Cách làm ruốc cá hồi cho bé vừa ngon vừa đảm bảo

Ruốc cá hồi là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt sở hữu giá trị dinh dưỡng cao nên rất được các mẹ ưa chuộng dành cho bé yêu nhà mình. Bài viết giới thiệu cách làm ruốc cá hồi cho bé vừa ngon, vừa đảm bảo cho các mẹ tham khảo.

Ruốc cá hồi không quá khó để làm. Thay vì mua ngoài chợ không tin tưởng vào chất lượng, độ an toàn, các mẹ có thể tự làm ngay tại nhà.

Món ruốc cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng, là món ăn ưa thích của nhiều bé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Cá hồi phi lê. Tùy vào nhu cầu mà mẹ có thể chuẩn bị nhiều hay ít.

– 1 nhánh gừng ta, 1 ít gốc hành trắng, sữa tươi, muối, gia vị gồm bột nêm, bột ngọt, tiêu trắng.

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

– Cá hồi sau khi mua về rửa sạch, cho vào bát để ráo nước.

– Đổ sữa tươi ngập cá, ngâm cá trong sữa khoảng 20 phút.

Cá hồi sau khi mua về rửa sạch, cho vào bát để ráo nước.

– Sở dĩ ngâm cá trong sữa tươi là bởi có thể làm mất mùi tanh của cá, cho cá sau khi thành phẩm ruốc thơm ngon hơn.

– Gốc hành trắng đem rửa sạch, thái khúc dài bằng đốt ngón tay.

– Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ.

– Cá sau khi ngâm sữa tươi, lấy ra để khô nước rồi cho vào ướp cùng gia vị gồm muối, bột nêm, tiêu. Tiếp đến rắc hành trắng, gừng rồi đem cá hấp cho đến khi chín tới. (Nếu không tiện hấp, không có nồi hấp có thể đem quay cá trong lò vi sóng khoảng từ 7-10 phút tùy vào lượng cá).

Cá sau khi ngâm sữa tươi, lấy ra để khô nước rồi cho vào ướp cùng gia vị gồm muối, bột nêm, tiêu.

– Cá chín tới, lấy ra đợi nguội rồi lọc.

– Lọc hết thịt cá, cho thịt cá vào chảo, nêm muối, hạt nêm, tiêu, để bếp lửa nhỏ, đảo đều tay.

– Quá trình đảo, kết hợp dùng thìa/muôi để dầm thịt cá sao cho thịt cá tơi hơn. Để ý kỹ nếu xương cá còn sót thì nhặt bỏ.

– Liên tục thao tác đảo, miết thịt cá sao cho phần thịt tơi và khô. Khi ruốc ngả màu vàng đẹp mắt, phần thịt cá tơi, khô thì tắt bếp, đảo qua vài lần rồi xúc ra đĩa to. Khi ruốc nguội, bỏ vào hũ thủy tinh trữ ăn dần.