Hạt chia là gì? Phân biệt với hạt é? Hạt trắng hay đen thì tốt hơn?
Hạt chia có giá trị dinh dưỡng rất cao
Hạt chia (hay thường gọi là Salvia) là thức ăn giàu chất bổ dưỡng. Trong hạt chia có chứa nhiều vitamin và protein cao, đặc biệt hàm lượng Omega 3-6-9 cao hơn 8 lần cá, hợp chất chống oxy hoá. .. Hạt Salvia được gieo trồng thiên nhiên và không dùng phân hoá học hay thuốc sâu trong chăm bón vì thế khá an toàn với cơ thể.
Phân biệt hạt chia có phải là hạt é không?
- Từ vòng giữa, hạt phân chia có hình dạng nhỏ bé gần tương tự hạt é. Tuy nhiên, hạt é có màu đen và hạt chia trông nhỏ hơn có những sắc thái khác biệt nhau đen, nâu, xám, trắng. Lúc ngâm với nước, các hạt é cùng hạt Salvia đều mềm. Tuy nhiên, hạt é nếu gặp đất sẽ tự lìa nhau và hạt chia lại quấn chặt với nhau để tạo ra gel. Mặt khác, hạt chia có thành phần dinh dưỡng cao hơn đáng kể so với hạt é.
Loại hạt trắng hay đen thì tốt?
- Theo kết luận nguyên cứu của một số chuyên gia, hạt chia trắng và hạt chia đen có hàm lượng dưỡng chất giống nhau. Về cảm quan, 2 hạt không có cách biệt về mùi vị. Hạt chia đen có hương vị đậm đà và hạt trắng có mùi thơm nhẹ nhàng hơn. Đồng thời, hạt chia đen cũng bán nhiều hơn nên có giá thành thấp hơn so với hạt trắng.
Loại hạt trắng và đen có giá trị dinh dưỡng như nhau (Ảnh: Internet)
Giá trị dinh dưỡng
Giàu chất xơ
- Là một trong số nhiều nhóm thực phẩm dồi dào chất xơ. Trung bình 2 muỗng hạt chia có thể đáp ứng 9.6 g (xấp xỉ 38%) tổng lượng chất xơ cần đối với cơ thể mỗi ngày. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị phải thêm vào thực đơn để luôn có tỷ lệ chất xơ tối ưu với cơ thể.
Bổ sung Omega-3
- Hiếm ai biết được loại hạt chia là nguồn cung axit béo omega-3 phong phú không thua kém cá hồi. Vì vậy, loại hạt này đặc biệt có ích đối với sức khoẻ tim mạch và bộ não. Theo một thử nghiệm, ăn 25g hạt chia mỗi lần trong khoảng một tuần sẽ thúc đẩy hệ thống tim mạch của bạn làm việc hiệu quả và tăng cường sức khoẻ tổng thể.
Hạt chia là một trong số những thực phẩm giàu axit béo omega-3 (Ảnh: Internet)
Cung cấp Vitamin B3, B1
- Trung bình cứ 2 muỗng hạt chia chứa khoảng 12% hàm lượng vitamin B3, B1 cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Cả 2 loại vitamin này đều có tác dụng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, trao đổi chất béo giúp não bộ và hệ thần kinh hoạt động tốt.
Selenium trong hạt chia
- 1 muỗng chứa khoảng 15,5 mcg selenium đáp ứng khoảng 22% lượng selenium cần cung cấp cho cơ thể mỗi ngày. Dưỡng chất này giúp hạn chế tế bào gốc tự do, giúp cơ thể hấp thụ vitamin E tốt hơn. Ngoài ra, còn chứa nhiều loại chất béo, protein, canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan… tốt cho cơ thể.
Công dụng tuyệt vời của hạt chia đối với sức khỏe
Đối với tim mạch
Hạt chia là một trong số những thực phẩm tốt cho tim mạch (Ảnh: Internet)
Lượng omega-3 của dầu ăn giúp chúng ta giảm tỷ lệ mắc chứng bệnh rối loạn nhịp tim nhờ thế, hạn chế cơn sốc tim, suy tim, đột quỵ. Đồng thời, axit béo omega-3 còn có công dụng tiêu viêm, ngừa ung thư, xơ vữa động mạch, tăng cường miễn dịch, bình ổn thần kinh.
Đối với tiêu hóa
Chứa 37% chất xơ cần thiết bổ sung vào cơ thể mỗi ngày. Đây là dưỡng chất giúp hệ thống tiêu hoá làm việc tốt đồng thời giảm thiểu khả năng bị một số bệnh lý liên quan đến ruột và dạ dày như táo bón, ung thư ruột già. Từ đó giúp cơ thể dễ hấp thụ và chuyển hoá hơn.
Chống loãng xương, giúp xương chắc khỏe hơn
Điều đáng chú ý là lượng canxi có trong hạt chia ngang ngửa với trong sữa chua. 100g hạt chia chứa 631mg canxi bằng khoảng 63% lượng canxi nên cần cho cơ thể. Không những nữa, nó giàu hợp chất thúc đẩy cơ thể chuyển hoá vitamin C qua việc cơ thể hấp thu canxi hữu hiệu, hỗ trợ xương chắc khoẻ, ngăn ngừa nguy cơ mắc viêm khớp.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Bên cạnh đó, còn giúp bạn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ổn định lượng đường huyết trong cơ thể. Hàm lượng chất xơ giúp làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn.
Tốt cho sự phát triển của thai nhi và phụ nữ mang thai
Hạt chia là thực phẩm đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai (Ảnh: Internet)
Là thức ăn có lượng Folat và Omega-3 cao. Đây chính là các dưỡng chất thiết yếu đối với sự tăng trưởng và hoàn thiện trí tuệ của thai nhi. Đặc biệt, cũng có nhiều dưỡng chất rất cần thiết với bà bầu như protein, canxi, photpho, magie, . ..
Hỗ trợ giảm cân
Nhờ vào hàm lượng chất xơ cao nên tạo cảm giác no lâu giúp bạn hạn chế những cơn đói. Đồng thời, hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo diễn ra nhanh giúp bạn nhanh chóng có được vóc dáng như ý muốn.
Chống oxy hóa
Omega 3 ALA phối hợp với chất chống oxy hoá cùng protein có trong gạo sẽ thúc đẩy tế bào làm chậm tiến trình lão hoá, rửa các chất độc. Nhờ thế, bạn dễ dàng sở hữu làn da khoẻ mạnh, trẻ trung, hồng hào. Đặc biệt, thành phần protein này có khả năng phòng ngừa những dấu hiệu lão hoá gây nếp nhăn hoặc sạm da, nuôi dưỡng mái tóc sáng đẹp, mịn mềm.
Giải độc cho cơ thể
Có khả năng tăng cường sức khoẻ đường ruột nên nó cũng là nguồn để thải loại độc tố khỏi cơ thể rất hiệu quả. Hợp chất chống viêm của nó cũng có thể ngăn chặn và loại bỏ những tế bào đã hư hại. Do đó, những tế bào dễ bị hư hại nhưng khi các chất độc từ cơ thể lại thoát ra ngoài cũng sẽ giúp sức khoẻ tổng thể của bạn tăng lên một cách đáng kể
Cung cấp các khoáng chất cần thiết
Cung cấp nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể (Ảnh: Internet)
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể như canxi, kali, sắt, magie, photpho… Tất cả đều cung cấp năng lượng giúp cơ thể bạn hoạt động, làm việc hiệu quả.
Hỗ trợ điều trị tình trạng viêm túi thừa
Sử dụng trong khẩu phần ăn hàng ngày giúp người ăn giảm những cơn đau quặn do tình trạng viêm túi thừa gây nên, và là thực phẩm ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm ruột già.
Giảm lượng cholesterol xấu
Theo một khảo sát tiến hành với 67 nhóm uống 10g hạt mỗi lần, kết quả cho ra mức cholesterol “xấu” trong người thấp lên đáng kể. Vì thế, hạ cholesterol mặt bằng hạt cũng được xem là cách thiên nhiên khá đơn giản và hiệu quả.
Cách sử dụng hạt chia đúng chuẩn
Cách sử dụng hạt chia hiệu quả tương đối đơn giản và đa dạng
- Có thể ăn trực tiếp và lưu ý cần uống thêm nhiều nước vì đây là loại thực phẩm ngậm nước.
- Pha với nước ấm rồi uống.
- Cho vào trong các loại thức uống như nước chanh, yaourt, trà, cà phê, …
- Chế biến kèm món ăn như salad, bánh mì, thịt nướng, súp, trứng chiên, …
- Dùng làm mặt nạ dưỡng da, tẩy tế bào chết, …
Liều lượng sử dụng phù hợp đem lại hiệu quả cao
Mỗi đối tượng khác nhau có liều lượng sử dụng khác nhau (Ảnh: Internet)
Tùy vào mục đích và đối tượng người dùng mà sẽ có liều lượng sử dụng phù hợp:
- Với trẻ: bạn chỉ cần thêm 10g cá vào khẩu phần mỗi ngày là đã có đủ Omega-3. 6.9 thiết yếu cho việc tăng trưởng của bé.
- Với mắt: bạn nên sử dụng 15g mỗi ngày giúp tăng cường thị lực tốt và khoẻ mạnh.
- Đối với người mang thai: các chuyên gia khuyến cáo rằng, phụ nữ mang thai cần sử dụng 20 g mỗi ngày. Nhưng muốn mang tới kết quả cao thì bạn chỉ cần khoảng 10g sau mỗi ngày sử dụng.
- Đối với trẻ em: khoảng 25-30 g mỗi ngày là liều thích hợp với nhiều môn thi đấu.
Nên ngâm bằng nước nóng hay lạnh?
- Các bạn nên ngâm bằng nước lạnh bởi khi ngâm với nước nóng, rất dễ mất đi lượng dưỡng chất nhất định, đặc biệt là Omega – 3. Nếu muốn uống nóng, bạn chỉ nên ngâm hạt chia với nước ấm.
- Tốt nhất, bạn nên cho vào bình nước lạnh, đậy kín nắp, lắc đều rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Sau đó, bạn có thể cho hạt đã ngâm vào sữa chua, trái cây, trà, nước sâm… để thưởng thức.
Lưu ý
Thời gian dùng
- Vì hạt chia tạo cảm giác no lâu nên người giảm cân nên dùng trước bữa ăn. Còn với những đối tượng khác, nên dùng sau bữa ăn.
Sử dụng không đúng cách có tác hại gì?
Tuy có nhiều dưỡng chất thế nhưng nếu sử dụng không đúng cách cũng sẽ có những tác hại nhất định. Chẳng hạn:
- Nếu trứng không được ủ kỹ, bạn cũng thường có cảm giác chóng mặt, đầy hơi hay đau bụng dưới.
- Với chất sắt song nếu ăn quá thường xuyên dễ gây lên triệu chứng tiêu chảy.
- Nếu có căn bệnh máu không đông như tiểu đường, bạn cũng nên cẩn thận khi ăn. Do các protein trong hạt có thể làm loãng máu.
Hạt chia có giá bao nhiêu?
Hạt chia Úc được bày bán nhiều trên thị trường (Ảnh: Internet)
Tùy vào từng loại, mà được bán với nhiều mức giá khác nhau, bạn có thể tham khảo:
- Hạt chia Úc – High In Omega 3 Absolute Organic: 390.000 đồng/kg.
- Hạt chia Úc Organic: 690.000 đồng/kg.
- Hạt chia cao cấp Úc: 490.000 đồng/500g.
- Hạt chia trắng Úc: 650.000 đồng/kg.
- Hạt chia đen Úc: 690.000 đồng/kg.
- Hạt chia hữu cơ Úc: 290.000 đồng/500g.
- Hạt chia Nutiva Organic Mỹ: 450.000 đồng/907g.
- Hạt chia Mỹ Omega: 450.000 đồng/495g.
Hạt chia Organic mua ở đâu tại TP. HCM
- Để mua được hạt chia Organic chất lượng tại TP. HCM, bạn có thể tìm đến các siêu thị hay các cửa hàng uy tín, các cửa hàng làm đẹp… Tuy nhiên, khi mua loại hạt organic này thì bạn nên kiểm tra kỹ thời gian sản xuất, thời hạn sử dụng để mua được sản phẩm chất lượng, an toàn.
Hạt chia Organic mua ở đâu tại TP. Hà Nội
- Tại Hà Nội Hại chia organic được phân phối tại các siêu thị lớn như Big C , VinMart và một số đại lý khác nữa.
Trên đây là một số thông tin hữu ích về hạt chia, công dụng và cách sử dụng đúng chuẩn có thể giúp bạn hiểu hơn về loại thực phẩm dinh dưỡng này. Qua đó, hi vọng bạn có thể sử dụng đúng cách để đem lại hiệu quả sức khỏe cao.
