Bánh bột lọc hấp dẫn với phần bột năng bên ngoài trong veo pha sắc đỏ của tôm thịt. Không chỉ đẹp mà vị thơm ngọt của bánh, dai giòn đậm đà vị của nhân cũng khiến cho ta phải thưởng thức hoài không chán.
Chế biến
50 phút Chuẩn bị
15 phút Dành cho
2 người
Bánh bột lọc luôn là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị đang nêm nếm đậm từ các gia vị quen thuộc. Hôm nay admin phụ nữ sắc đẹp sẽ chia sẻ cách làm bánh bột lọc bằng bột năng cực đơn giản nhưng thơm ngon khó cưỡng, cùng bắt đầu thôi!
1 Nguyên liệu làm bánh bột lọc
- Bột năng
- Tôm
- Thịt ba chỉ (thịt ba rọi)
- Dầu ăn
- Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường
- Hành củ, hành lá, ớt, chanh, tỏi
Nguyên liệu làm bánh bột lọc
2 Cách chọn nguyên liệu
Cách chọn mua thịt tươi
Cách chọn mua thịt tươi
Bạn nên tìm mua con tôm có miếng thịt màu đỏ hồng, vỏ ráo, không thấm nước hay mùi hôi thối. Đồng thời, bạn hãy dùng dao khứa vào thớ thịt để cảm nhận, nếu khi miếng thịt có độ đàn hồi cao như lúc ban đầu thì bạn cũng nên tránh mua loại thịt trên.
Cách chọn tôm ngon
Cách chọn tôm ngon
Bạn nên lựa chọn mua các con có vỏ trong, phần đầu và phần đuôi của tôm bám chắc với nhau. Nếu bạn có thể chạm được tôm, hãy lựa chọn con tôm không bị nhão khi sờ tay và có mùi của nước.
3 Cách làm bánh bột lọc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt vịt cũng rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ vừa miếng. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, sau đó kết hợp với hành lá cắt sợi sẽ thơm ngon hơn.
Tôm rửa sạch để khô. Sau đó ướp tôm với hành tỏi xay, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa hạt điều và 1 thìa muối khoảng 10 phút.
Làm nhân bánh
Bước 2 Làm nhân bánh
Bóc tỏi, đập nhỏ rồi rán trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu, thêm hành tây trở lại vào xào tiếp tỏi trên lửa trung bình trong khoảng 15 phút.
Sau đó, cho tôm đã ướp và ướp vào rim thêm 10-15 phút.
Làm nhân bánh
Bước 3 Làm vỏ bánh
Trộn 250gr bột năng với 1/4 thìa muối, và tạo thành một hốc ở giữa.
Đổ nước nóng vào giữa lớp bột rồi khuấy đều. Sau đó đổ tiếp số bột còn lại vào rồi đảo nhanh tay cho đến khi bột khô và mịn.
Cách gói bánh bột lọc
Bước 4 Cách gói bánh bột lọc
Khi bột đã mịn, ngắt một phần nhỏ, cuộn lại và ấn dẹt.
Cho ít nhân tôm cùng thịt vào trong, bẻ đôi miệng miếng bột lên rồi gập từng mép lại sẽ tạo thành hình tròn.
Cách gói bánh bột lọc
Bước 5 Luộc bánh
Đun nóng nước sau đó đổ chút dầu ăn cùng muối vào rồi thả bánh vào luộc tiếp đến khi bánh sôi lại là hoàn thành.
Vớt bánh ra, nhúng ngay vào bát nước nóng để ráo và xếp ra đĩa, rưới chút dầu ăn giúp bánh không quá khô.
Luộc bánh
Bước 6 Pha nước mắm để chấm
Bắc nồi lại bếp đổ vào nồi 30ml nước mắm, 30g đường, 120ml nước lọc đun cùng hỗn hợp trên rồi lắc mạnh làm đường tan bớt.
Để nguội phần nước đã làm tiếp rồi bỏ thêm 15ml cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh ớt xay.
Pha nước mắm để chấm
Bước 7 Thành phẩm
Bạn cho một chút mỡ hành lên bánh bột lọc, bỏ bao tay vào đảo lại. Sau bạn cho bánh trở lại dĩa và thoa đều ít muối pha cùng hành phi là có thể sử dụng.
Thành phẩm bánh bột lọc
3 Thành phẩm
Thành phẩm là những chiếc bánh bột lọc dai ngon
Thành phẩm là những miếng bánh bột lọc dẻo mịn, bên trong là phần nhân tôm thịt được nêm ướp đậm vị hoà quyện với vị thơm nồng của hành ngò tạo ra một món ăn mà ai cũng gật gù. Hãy vào bếp ngay để trổ tài với cách chế biến bột lọc và bột năng đơn giản thế này nào!
Bánh đã xong bạn có thể ăn kèm cùng nước nắm chua ngọt thêm vào chút ớt sẽ càng hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công. đừng quên xem thêm cách làm bánh bột lọc từ bột năng đơn giản trên Phụ Nữ Sắc Đẹp nhé!
