Các cách làm bánh tiramisu mịn béo, thơm ngon, chuẩn vị Ý

Bánh tiramisu là một trong những loại bánh đặc trưng của đất nước Ý. Vậy làm đã biến cách làm loại tiramisu nào chưa? Hôm nay hãy để phụ nữ sắc đẹp hướng dẫn các cách làm tiramisu mịn béo, thơm ngon, chuẩn vị Ý đơn giản ngay tại nhà.

1Bánh gato tiramisu chanh dây lạ miệng

Chuẩn bị
30 phút Chế biến
75 phút Dành cho
4-5 người

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh gato tiramisu chanh dây cực kỳ đơn giản

• 60g bột mì
• 90g đường cát
• 40g bột bắp
• 4 cái trứng gà
• 5 quả chanh dây
• Muối, đường xay, kem sữa tươi, dầu ăn
• Tinh dầu chanh dây, kem phô mai

Cách làm bánh gato tiramisu chanh dây

Bước 1 Trộn bột bánh

Trộn bột bánh

Cho khoảng 60g bột mì, 20g đường cát, 40g bột bắp vào một cái tô đủ lớn, sau đó sử dụng phới đánh khuấy cho nhuyễn trở thành một hỗn hợp đều.

Cuối cùng cho 4 lòng đỏ trứng gà, khoảng 30ml dầu ăn, 40ml nước cốt chanh dây và 1 thìa cà phê tinh dầu chanh dây vô. Tiếp tục lấy phới đánh để tạo một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2 Đánh bông lòng trắng trứng

Đánh bông lòng trắng trứng thành kem

Sử dụng 4 lòng trắng trứng gà và 1/4 muỗng cà phê muối, đổ vào một cái tô sau đó dùng máy đánh trứng đập liên tục đến khi thấy trứng sủi bọt thì bỏ tiếp 70g đường vào đánh nữa.

Đánh hỗn hợp này cho đến khi thấy trứng nở mịn và tạo được hỗn hợp giống kem đặc là xong.

Bước 3 Trộn bột với lòng trắng trứng

Trộn bột với lòng trắng trứng đã đánh

Cho tiếp hỗn hợp kem vừa mới làm bằng lòng trắng trứng vào chỗ bột đã đánh tại bước 1. Nên quấy trộn đều theo một chiều, vừa đánh vừa hất để làm cho kem kết dính lại với nhau.

Bước 4 Đổ khuôn và nướng bánh

Đổ bột vào khuôn và nướng bánh

Khi bột đã nhào xong thì bạn cho tất cả vào khuôn rồi, lưu ý là có lót một lớp giấy nến phía dưới nữa nha, trộn đều mặt bột sau đó lắc nhẹ nhàng khuôn nhiều vòng.

Bật lò nướng và để ở 160 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào và nướng khoảng 40 – 50 phút là bánh chín.

Bước 5 Làm kem phô mai

Làm kem phô mai

Cho 250g kem phô mai cùng 70g đường bào vào một cái tô, sau đó lấy máy đánh trứng khuấy nhuyễn lại thì đổ luôn thêm 300g kem sữa tươi vô. Tiếp tục khuấy sau cùng để hỗn hợp kem bông đều là đạt yêu cầu.

Bước 6 Ghép bánh

Ghép bánh và cho kem lên tạo thành một cái bánh hoàn chỉnh

Bánh sau khi chín bạn lấy ra từ lò nướng cho lạnh bớt và thái làm 3 khoanh tròn. Đặt một khoanh lên khay nướng, sau đó đổ khoảng 1/3 lượng kem phô mai đã chuẩn bị lên và sử dụng máy đánh để kem láng đồng đều.

Tiếp tục thực hiện như vậy với những chiếc bánh còn lại, ở phần kem phô mai sau cùng các bạn vuốt để bánh đều và đẹp mắt hơn. Đặt bánh đã xong vào ngăn đá tủ lạnh để kem đông khoảng 30 phút.

Sau khi kem phô mai đông lại lấy bánh ra và rắc chút xíu chanh leo lên bề mặt bánh để ăn ngon miệng hơn nữa đấy.

Thành phẩm

Bánh gato tiramisu chanh dây lạ miệng cực kỳ thơm ngon

Bạn hãy cắt bánh ra rồi để vô ngăn đông tủ lạnh trữ lại ăn sau đều tốt. Món này với vị ngọt của kem phô mai còn bánh giòn có một chút chua chua xen lẫn hương cay của chanh dây nữa nhé. Mới nghe thôi đã là ngon quá đúng không nào.

Bánh tiramisu dâu tây siêu bắt mắt

Chuẩn bị
30 phút Chế biến
75 phút Dành cho
4-5 người

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh tiramisu dâu tây cực kỳ đơn giản

• 150g dâu tây
• 30g bột mì
• 250g phô mai mascarpone
• 200ml whipping cream
• 1 quả trứng gà
• Đường, sữa bột, chanh, bột cacao

Cách làm bánh tiramisu dâu tây

Bước 1 Đánh lòng trắng trứng

Đánh lòng trắng trứng sau đó cho lòng đỏ trứng gà vào

Sử dụng một cái tô lớn, sau đó đập 1 lòng trắng trứng gà rồi bật máy đánh với tốc độ trung bình cho đến khi trứng sủi bọt khí thì thêm 30g đường vào trộn đều.

Bạn nên phân chia 30g đường làm 3 phần rồi khuấy nhẹ để tan hoàn toàn, phần cuối tiếp tục trộn với tốc độ cao giúp trứng nở đều hơn tạo thành hỗn hợp nhão.

Thêm tiếp vào tô là 1 lòng đỏ trứng gà và lấy phới dẹt khuấy nhẹ rồi liên tục đánh đều đến khi thấy hỗn hợp trở nên mềm mịn.

Bước 2 Trộn hỗn hợp bột bánh

Trộn hỗn hợp bột bánh

Rây khoảng 30g bột mì xay nhỏ vào lòng đỏ trứng gà sau đó đánh nhẹ tay giúp hỗn hợp kết dính với nhau. Khi bột đã khô có thể cho kem vào lọ thuỷ tinh cất ở ngăn đông cũng giúp giữ kem.

Bước 3 Tạo hình và nướng bánh

Tạo hình rồi sau đó đem đi nướng bánh

Trước khi nướng nên làm nóng lò ở 180 độ C trong khoảng 15 phút.

Chuẩn bị vỉ nướng có trải sẵn một giấy nến phía dưới, sau đó cắt bột làm những miếng nhỏ gọn có chiều dài khoảng 7cm. Sau đó rắc một lớp đường bột lên trên và bỏ vào lò trong khoảng 8 – 10 phút tại 180 độ C.

Bước 4 Làm mứt dâu tây

Làm mứt dâu tây

Dâu tây ngay khi mua về phải rửa sạch sẽ rồi tách lấy cuống, thái chúng thành 4 miếng nhỏ. Khi đó cho toàn bộ dâu tây đã xắt vào nồi cơm điện, pha tiếp phần hỗn hợp là 25g đường, 5ml nước cốt chanh, 10ml nước rồi trộn cùng.

Nấu dâu tây với lửa nhỏ, đảo đều dâu cho đến khi dâu chín mềm và sệt và dẻo thành mứt thì bắt bếp.

Bước 5 Làm kem tiramisu

Làm kem tiramisu cực kỳ hấp dẫn

Để có kem tiramisu bạn phải xay nhuyễn mịn 250g bột phô mai mascarpone sau đó thêm khoảng 30g sữa đặc, 5ml nước cốt chanh và khuấy đều.

Cho thêm một cái tô khác khoảng 200g whipping cream và 20g đường sau đó đổ tô bột phô mai lên một tô nước lạnh rồi để đáy tô chạm với nước lạnh. Tiếp tục sử dụng máy đánh trứng đập cho đến khi thấy kem mềm mịn rồi để trở lại.

Chia hỗn hợp kem đã làm thành 2 phần, sau đó đổ mỗi phần vào tô phô mai và sử dụng phới dẹt khuấy nhẹ.

Bước 6 Đổ khuôn bánh tiramisu dâu tây

Đổ khuôn bánh tiramisu dâu tây

Đầu tiên, bạn phải đặt bánh quy vào khuôn sau đấy khi phía trên là phần mứt dâu tây thì rắc lại một lớp kem phô mai lên trên nữa.
Tiếp tục với lớp trên lại một lần nữa rồi sau đó để chúng vào ngăn đông tủ lạnh giữ khoảng 2 tiếng sẽ xong.

Thành phẩm

Bánh tiramisu dâu tây cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn

Lấy bánh ra từ ngăn đá tủ lạnh, sau đó rắc một lớp mỏng bột cacao ở trên bề mặt. Có thể cho vào bên trên bánh là một ít dâu tây nữa. Thế là có ngay bánh tiramisu rất là tươi và ngon phải không nào.

Bánh tiramisu dâu tây thơm ngon mát lạnh, cũng không hề ngấy mà nó đã tự cân bằng vì dâu tây vừa rất ngọt lại còn giòn và có cả cacao nữa. Bánh thế này thì dù trẻ bé hay là người lớn cùng thích đấy ạ.

Bánh tiramisu socola trái tim tặng người yêu

Chuẩn bị
30 phút Chế biến
90 phút Dành cho
4-5 người

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh tiramisu socola cực kỳ đơn giản

• 3 cái trứng gà
• 15ml sữa tươi
• 300g kem sữa tươi
• 250g phô mai
• 1 gói cà phê
• Đường, rượu Rum, bột cacao

Cách làm bánh tiramisu socola

Bước 1 Đánh trứng và trộn bột

Đánh trứng sau đó trộn bột

Bạn hãy sử dụng 3 lòng đỏ trứng, trộn chung với 15ml sữa tươi và 3 thìa cà phê đường.

Sau đó, dùng máy đánh trứng để trộn đều hỗn hợp này lại với nhau.

Bước 2 Khuấy trứng

Khuấy lòng đỏ trứng cho hỗn hợp sánh lại

Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó cho bát lòng đỏ trứng ở trên nồi để đun nóng theo 1 chiều liên tục đến khi hỗn hợp sệt trở lại.

Bạn nên thực hiện bước này khoảng thời gian 8-10 phút thì múc bát rồi để nguội nữa

Bước 3 Trộn bột phô mai

Trộn bột phô mai

Các bạn trộn phô mai vào hỗn hợp trên, sau đó dùng rây để lọc hỗn hợp sao cho được hỗn hợp mịn nhất.

Bước 4 Đánh hỗn hợp kem tươi

Đánh hỗn hợp kem tươi

Bạn có thể cho 3 thìa cà phê đường cát trắng vào kem tươi và sử dụng máy đánh trứng làm nhuyễn đều. Tiếp đó, bạn cho 1/2 chỗ kem tươi vào hỗn hợp trên.

Bước 5 Ghép bánh

Tạo hình cho bánh

Bạn nên dùng 2 thìa cà phê rượu pha cùng với hỗn hợp phô mai. Bánh bông lan thì bạn thái lát vừa phải, để ở đáy khuôn.

Tiếp theo nữa, dùng cọ phủ đều hỗn hợp phô mai, rượu lên trên bánh.

Tiếp nữa, bạn xếp một lớp bánh có rắc bơ lên trên rồi phủ lại một lớp phô mai vào cuối cùng rải một lớp kem tươi và chút bột cacao lên bề mặt bánh là được.

Thành phẩm

Bánh tiramisu socola dành cho ngày lễ valentine

Bạn có thể trang trí thêm lên bánh tiramisu socola chút dâu tây cho bánh càng hấp dẫn và bắt mắt hơn nữa.

Bánh tiramisu socola với hương vị mới mẻ, tươi nguyên có một chút vị chát của socola khiến ai nhìn vô cũng muốn mê. Với loại bánh này dành riêng tặng người yêu nhân ngày lễ valentine thì còn gì tuyệt hơn phải không bạn.

Tham khảo các công thức bánh tiramisu khác

Một số công thức làm bánh tiramisu khác

Bạn có thể tham khảo một số công thức làm bánh tiramisu khác cũng thơm ngon, mịn béo và chuẩn bị Ý nhé.

Bánh Tiramisu trà xanh

Bánh Tiramisu trà xanh

Bánh tự làm cũng thật ngon. Vị trà xanh thơm nức và phần nhân bánh giòn, ngon vừa đặc biệt thích hợp với những bạn muốn mập nhé.

Bánh tiramisu kem tươi cà phê

Bánh được làm từ kem tươi thơm béo, kết hợp với vị đắng dễ chịu của cà phê tạo nên một món tráng miệng thơm ngon, ăn hoài không ngán.

Bánh tiramisu bằng bánh quy

Bánh tiramisu bằng bánh quy

Không cần cắt bánh cầu kì, bạn vẫn có thể nướng bánh tiramisu với bánh quy siêu tiện dụng. Bạn có thể biến tấu với các kiểu bánh quy thông thường để sáng tạo ra một món tráng miệng cực thú vị.

Bánh tiramisu Oreo

Bánh tiramisu Oreo

Bánh tiramisu làm bởi bánh Oreo tạo thành một hương vị hết sức độc đáo, socola đậm vị cùng kem sữa béo thơm hứa hẹn sẽ khiến bạn ngất ngây.

Bánh trung thu Tiramisu

Bánh trung thu Tiramisu

Bạn muốn thưởng thức một món bánh trung thu độc đáo và mới mẻ. Bạn không bỏ qua món bánh trung thu tiramisu này đâu. Vỏ bánh mềm dẻo đậm đà vị sô cô la và phần nhân béo ngậy khi dùng kèm với trà ấm sẽ rất tuyệt.

Kem tiramisu

Kem tiramisu

Còn bánh ra rồi kem tiramisu cũng là một món quà hấp dẫn khó tả. Kem mềm không bị dăm đá, thoang thoảng vị cacao và rượu rhum, cùng với hương thơm của kem sữa, dùng cho mùa hè ngon hết chỗ chê.

Trên đây cũng là các bước nấu tiramisu mịn béo thơm ngon và chuẩn vị Ý. Cùng giành riêng một ít thời gian tự chế biến những món bánh hấp dẫn mà gia đình bạn nhâm nhi thôi. Hy vọng rằng thông tin trên sẽ phù hợp với bạn.