Rất nhiều bạn vẫn nghĩ, nếu ở nhà không có nồi chiên không dầu, không có lò nướng thì làm sao có thể làm được bánh bông lan mềm, xốp để ăn? Vậy thì hôm nay để Phunusacdep sẽ hướng dẫn các bạn làm một chiếc bánh bông lan thơm, mềm, xốp chỉ bằng 1 chiếc nồi cơm điện nha.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh bông lan
- Một chiếc nồi cơm điện có lớp chống dính trong nồi
- 04 quả trứng gà
- 60gr bột mì
- 40gr bột bắp
- 30ml sữa tươi có đường
- 15ml dầu ăn
- ½ quả chanh
- ½ muỗng cafe vanila
- 70gr đường
- ½ muỗng cafe muối
- Máy đánh trứng hoặc vớ đánh trứng
Cách chế biến bánh bông lan không cần lò nướng
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 cái bát riêng biệt, lòng trắng bạn có thể lựa chọn chiếc tô inox hoặc tô sứ to để dễ dàng đánh bông trứng. Đánh bông lòng trắng là bước quan trọng nhất để quyết định chiếc bánh của bạn có thành công hay không.
- Sau khi để lòng trắng ra tô cho ½ muỗng cafe muối và 4-5 giọt nước cốt chanh, dùng máy đánh trứng hoặc phớ đánh trứng đánh đều, đến khi trứng nổi bọt li ti thì bạn bắt đầu cho từ từ từng muỗng cafe đường vào đánh, đánh tan đường tiếp tục cho phần đường tiếp theo vào cho đến khi hết 70gr đường.
- Đánh đến khi phần lòng trắng trứng bông, nhấc phớ hoặc máy đánh trứng lên thấy tạo chóp hình nhọn là đạt.
Bước 2: Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột
- Cho ½ muỗng cafe vanila, 15ml dầu ăn và 30 ml sữa tươi có đường vào tô để lòng đỏ trứng và dùng phới lồng đánh thật đều hỗn hợp.
- Rây 60gr bột mì và 40gr bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều để tạo thành hỗn hợp mịn.
Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột
Bước 3: Trộn hỗn hợp làm bột bánh
- Cho khoảng 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô hỗn hợp lòng đỏ và bột lúc nãy, dùng phớ lồng trộn đều tay đến khi hỗn hợp hoà quyện hoàn toàn.
- Sau đó đổ hỗn hợp vừa trộn đều với lòng trắng trứng vào lại tô để lòng trắng trứng đã đánh bông ban đầu và trộn đều.
- Lưu ý: Bạn chỉ nên trộn theo một chiều cho đến khi bột hoà quyện là ngừng, không đánh bột quá lâu và mạnh tay sẽ làm vỡ bọt khí khiến bột bánh bị chai và không nở được.
Trộn hỗn hợp làm bột bánh
Bước 4: Nướng bánh bằng nồi cơm điện
- Bạn có thể quết một lớp bơ mỏng xuống đáy và quanh nồi cơm điện hoặc lót giấy nến xuống đáy nồi để khi bánh chín sẽ lấy ra được dế dàng hơn.
- Sau khi chuẩn bị xong, bạn đổ hỗn hợp bột đã trộn xong và nhấn nút nấu cơm, hoặc đối với những chiếc nồi điện tử mới có chức năng nướng bánh, bạn có thể chọn chế độ và đợi trong khoảng 40p để bánh được làm chín.
Nướng bánh bằng nồi cơm điện
Sản Phẩm Hot:
Bước 5: Kiểm tra tình trạng Bánh
- Hết thời gian nấu của nồi cơm, bạn mở nắp nồi cơm và dùng ngón tay nhấn xuống bề mặt bánh để kiểm tra, nếu thấy mặt bánh bông lan không bị lõm xuống thì là bánh đã chín, chờ bánh nguội một chút là có thể lấy ra và dùng ngay. Nếu trường hợp bánh bị lõm, chưa chín thì bạn đậy nắp lại và nhấn nút nấu cơm, chờ thêm 5-10 phút nữa là bánh sẽ chín đều.
- Hoặc nếu bạn sợ nóng bạn có thể sử dụng một cây tăm xăm vào trong bánh, nếu bánh khô không dính bột vào cây tăm là bánh đã chín, còn nếu bột ướt và bám lại trên cây tăm thì bạn tiếp tục đậy nắp và đợi thêm một chút cho bánh chín đều.
Bước 6: Thành phẩm
- Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không tốn quá nhiều thời gian và công sức mà thành phẩm thu lại là bánh bông lan vừa thơm ngon, mềm xốp.
- Món bánh này phù hợp làm món nhâm nhi với trà chiều hoặc có thể dùng làm bữa ăn sáng kết hợp với một ly sữa tươi ấm đều rất thú vị và phù hợp.
Bạn hãy thử vào bếp ngay và cảm nhận nhé!
Facebook Comments
