Lạc là một trong những loại hạt được sử dụng khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, vậy ăn lạc có béo không? Cùng tìm hiểu về cách sử dụng lạc sao cho khoa học nhé!
Đọc thêm: Ăn gì để giảm cân mùa đông hiệu quả
Lạc là loại hạt giàu chất dinh dưỡng
Từ xa xưa, lạc được sử dụng nhiều trong các món ăn của người Việt như xôi, chè, canh…Bởi đây là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao lại rất dễ ăn, hợp khẩu vị của nhiều người.
Trong 100g lạc sẽ cung cấp cho cơ thể 573kcal, trong đó chứa 2.5g chất xơ, 27.5g đạm, 15.5g carbohydrate và 44.5g chất béo. Nhưng cơ thể người chỉ cần 2-3kcal mỗi ngày, vậy là lạc đã cung cấp quá nhiều lượng calories cần thiết.
Trong hạt lạc có chứa protein thực vật, đây là loại protein lành mạnh cũng chiếm phần quan trọng trong nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của con người. Chỉ chứa một ít chất béo bão hòa và phần lớn chất béo không bão hòa, không có cholesterol nên tốt cho sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó là một lượng lớn các khoáng chất như sắt, magie, canxi, kẽm, kali và các vitamin cần thiết như vitamin B1, B2, B5, B6, E… rất hữu ích cho cơ thể. Vậy, ăn lạc có béo không?
Ăn lạc có béo không?
Trong lạc chứa khá nhiều dưỡng chất, tuy nhiên, thực tế một ngày mỗi người ít có thể ăn đến 100g lạc. Nếu trường hợp có thể ăn 100g lạc một ngày, chúng ta cũng không thể ăn 100g lạc trong nhiều ngày liên tiếp. Như vậy, ăn lạc không lo béo bạn nhé!
Không những thế, ăn lạc đúng cách còn có tác dụng giảm cân. Bởi mang lại cảm giác no lâu, xua tan cơn đói tạm thời, khiến con người không còn cảm giác thèm ăn. Khi đó, bạn sẽ hạn chế được việc ăn quá nhiều khi đói, khiến cơ thể tăng cân mất kiểm soát.
Theo các nhà khoa học thì lạc chính làm món ăn kiêng hoàn hảo nhất để hỗ trợ quá trình giảm béo. Hàm lượng dinh dưỡng như chất xơ, béo và đạm trong lạc sẽ tạo ra những phản xạ tạo cảm giác no lâu. Trong lúc nghỉ ngơi, lạc giúp cơ thể tăng cường khả năng tiêu thụ năng lượng.
Nghiên cứu đã tìm thấy axit folic trong lạc, chứa rất nhiều axit không bão hòa đơn béo, làm giảm cholesterol trong máu cao. Ngoài axit folic, lạc cũng chứa nhiều cellulose hữu ích không gây béo phì.
Ngoài ra, lạc có thể giúp ngăn ngừa sỏi mật, ăn 28gr lạc hoặc bơ lạc một tuần có thể làm giảm nguy cơ phát triển sỏi mật lên đến 25%. Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cho thấy, ăn lạc có khả năng tăng cường sức khỏe cho não nhờ chứa nhiều vitamin B6 (niacin), giúp não hoạt động bình thường và tăng cường trí nhớ.
Lạc rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn không nên lạm dụng, đặc biệt là những người có cơ địa nóng, người già yếu, tiêu hóa kém… và một số bệnh cần kiêng ăn lạc theo chỉ định của bác sĩ. Khi sử dụng lạc làm món ăn cần chú ý chọn kỹ, tránh ăn phải lạc mốc, hỏng sẽ gây độc hại.
Nguồn: Phunusacdep.org
